Seleccione Formato
Brocheta de espárrago de navarra y gamba en gabardina
2010-03-19 16:23:47, por 24612
Ingredientes
- 4 puntas de Espárrago frescos
- 4 gambas
- 100 grs. de harina
- 200 grs. de agua
- 1 cucharadita de levadura
- sal
- Aceite de oliva para freír
- Cebollino picado
- Salsa de soja
Preparación
Pelar y cocer los espárragos con agua y sal al dente. Pelar la gamba.
Mezclar el agua, la harina, la levadura y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea. Rebozar las gambas y freír en abundante aceite. Añadir el cebollino picado a la masa del rebozado. Rebozar y freír las puntas de Espárrago de Navarra.
Montar las brochetas con una gamba y una punta de Espárrago de Navarra.