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Bocartes a la cazuela
2010-03-19 15:41:11, por 24891
Ingredientes
- ½ kg de bocartes anchoas pequeños y frescos
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Pimienta negra molida
- 8 cucharadas de aceite
- sal
Preparación
Poner aceite en una cazuela de barro y freir la cebolla finamente picada. Cuando esté tierna, agregarle el ajo picado. Echar los bocartes sazonados, limpios, sin cabeza ni tripa, a la cazuela.
Repartir las cucharadas de tomate, el perejil picado, y una pizca de pimienta negra molida.
Tapar la cazuela y dejar hacer a fuego lento durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando.