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Bizcochuelo
2010-03-19 15:41:07, por 23916
Ingredientes
- 15 huevos
- 3/4 de libra de almidón de achira cernido
- 1 cajita de fécula de maíz
- 1 libra de azúcar
- 1 cucharada de rallado de cáscara de limón
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 copa de aguardiente
Preparación
Se separan las claras de las yemas, las claras se baten a punto de nieve y se les agrega las yemas una a una, mientras se continúa batiendo, de igual forma se incorpora el azúcar.
Se les añaden el almidón, la fécula y el polvo de hornear todo de una vez, y se baten despacio, se deja descansar.
Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 350 por 15 minutos o hasta que suba y se dore.