Bizcocho ( tarta ) de nata
2014-03-19 17:36:07, por 24246
Este Bizcocho de nata es muy suave y jugoso, está riquísimo…es perfecto para el desayuno o la merienda de los niños con un buen vaso de leche.
Ingredientes
- 200 ml crema de leche
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- Ralladura de una naranja
- 200 gr de harina
- 1 cucharadita de canela molida
- 10 gr polvos de hornear
- Azúcar glass para espolvorear( opcional )
Preparación
Ponemos en una vasija el azúcar, la nata y los huevos, y batimos muy bien . Incorporamos la ralladura de naranja y mezclamos . . Añadimos la harina, la canela y la levadura. Mezclamos de nuevo y vertemos sobre un molde engrasado. Lo metemos en el horno, precalentado a 180º C unos 25 o 30 minutos. Introducimos un cuchillo, si sale limpio ya está y sale húmedo, le falta cocción. Sacarlo del horno, dejarlo enfriar y si quieren lo espolvorean con el azúcar glass
Notas de Cocina
El bizcocho más sencillo contiene los tres ingredientes básicos en proporciones idénticas. Adicionalmente puede llevar grasa, generalmente mantequilla, aunque también manteca de cerdo o margarina y más raramente aceite de oliva. La levadura química se suele añadir para gasificar y, por tanto, darle volumen (si bien montando las claras a punto de nieve se consigue lo mismo). El bizcocho admite líquidos en pequeñas cantidades (sobre todo leche pero también algún licor). Los demás ingredientes sirven para aromatizar y darle su sabor distintivo, como ralladura de limón, almendra molida, cacao, coco rallado, etcétera. No todas las masas dulces horneadas que crecen por acción de levaduras (bollos, roscones de reyes, panettone, etc.) se consideran bizcochos.