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Biftec encebollado
2010-03-17 14:44:51, por 23050
Ingredientes
- 2 libras de lomillo o de cadera de resternera
- 2 cucharaditas de sal
- orégano
- pimienta negra en polvo
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebollas, cortadas en aros
- 1/3 de taza de manteca o aceite
Preparación
Limpiar la carne de telillas y pellejos, cortar en lonchas y machacarlas para así dejarlas más finas, sazonar.
Machacar los ajos, añadir el orégano, la pimienta y el aceite, mezclar bien. Adobar la carne con esta mezcla, cubrir con los aros de cebolla y regar por encima con un poco de aceite.
En una sartén calentar la manteca o el aceite, y rehogar la cebolla durante 5 minutos. Sacar y reservar la cebolla escurrida para agregarlas a la carne después de frita.
En la misma sartén donde se han hecho las cebollas, freír la carne 34 minutos por cada lado.
Disponer en una fuente la carne y colocar la cebolla encima. Servir enseguida.