Cocina 33

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Baba ghanoush - (puré libanés de berenjenas.


2010-02-02 11:28:27, por 23217
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Ingredientes

Preparación

Ase las berenjenas durante 20 minutos hasta que la piel esté negra, métalas en una bolsa y después déjelas enfriar un poco por 3 minutos, con la ayuda de un tenedor retirar la pulpa y descartar la piel.
Póngalas en un procesador junto con el ajo durante 1 minuto hasta obtener un puré, agregue el jugo de limón, el tahini y la sal; continúe procesando por 20 segundos para combinar.
Acompañe con aceitunas y sirva.



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