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Asado de cerdo
2010-03-17 14:44:53, por 22395
Ingredientes
- 2 kg. de puerco Pierna y costilla
- 3/4 kg. de manteca de puerco
- Chile de color
- Pimienta
- Ajo
- Vinagre
- Comino
Preparación
El puerco se fríe en la manteca, el chile de color se tuesta en el comal o se fríe y se muele en el molcajete con poquita agua junto con la pimienta, ajo y comino. Se cuela; cuando la carne ya está un poco dorada se le agrega el recaudo.