Calienta una sartén a fuego medio, una vez caliente agrega el aceite y saltea el puerro, adicione el ajo y cocine por 30 segundos. Incorpora las arvejas , la crema de leche y el azúcar, cocina ahora por cinco minutos. Agrega el tomillo y la mantequilla, deja fundir en la mezcla.
Cuando esté todo bien cocido agrega el vinagre, mezcla y baja el fuego.
Es recomendable servir caliente.