Cocina 33

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Arroz pilaf con camarones


2011-10-16 00:00:00, por 23783
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Ingredientes

Preparación

Cubra el arroz con agua salada, ponga a hervir y espere hasta que se enfríe.Luego Enjuague bien en un colador, con un chorro de agua.
Hierva los camarones en agua salada y una cucharada de vinagre, cuando estén cocidos, pélelos y déjelos aparte.
Derrita la mantequilla en una sartén, añada un litro de agua o caldo, sal, pimienta negra y llévelo a ebullición.
Cocine el arroz a fuego medio hasta que el líquido se absorba. Baje el fuego al mínimo y deje 20 minutos más.
Añada la mitad de los camarones al pilaf y revuelva.
Ponga los camarones restantes y las arvejas en la base de un molde y llénelo con el pilaf presionado ligeramente.
Para servir voltee el molde sobre una bandeja.



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