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Arroz con pulpo
2010-02-02 11:28:29, por 23662
Ingredientes
- 4 cebollas pequeñas y tiernas
- 1 pimentón rojo
- 2 tomates
- 1/2 cucharada de pimentón
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas grandes de arroz
- Pulpo a gusto
Preparación
Se pone a cocer el pulpo.
Una vez cocido, en una cazuela de barro con aceite se rehogan las cebollas picadas, el pimentón, los tomates y el pulpo troceado, revolviendo continuamente para que no se pegue. Una vez dorado, se agrega una cucharada de agua de cocción del pulpo y se deja todo en el fuego durante unos minutos, agregándole más agua si fuera necesario.
Cuando está todo a punto, se añaden las das cucharadas de arroz, se deja rehogar unos minutos y se agregan a continuación 10 cucharadas de agua aproximadamente.
Se sala al gusto, se deja hervir durante 20 minutos y se sirve bien caliente.