Cocina 33

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Arroz con mariscos rías de galicia


2010-02-02 11:28:29, por 22837

Ingredientes

Preparación

En una sartén mediana de aceite, salteamos las cigalas, los langostinos, las
gambas, y se dejan aparte.
Limpiamos el calamar, cortando las patas y alas en rodajas finas. Salteamos en el aceite donde anteriormente salteamos el
marisco y añadimos cebolla, ajo y pimiento cortado muy fino. Cuando esto esté a punto, añadimos el tomate y seguidamente
el arroz. Salteamos un poco y mojamos con el caldo de pescado. Cuando comience a hervir se pasa todo a una paellera tipo
valenciana, y se añade el azafrán y la sal. Colocamos el marisco por encima hundiéndolo ligeramente. Metemos en el horno a
200 grados, 12 minutos aproximadamente. Se sirve con medio limón



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