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Arroz con mariscos
1969-12-31 19:00:00, por 22750
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de azafrán en hebras
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 1 cebolla larga finamente picada
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 lata de pulpo en aceite
- 1 taza de mejillones
- 1 taza de anillos de calamar
- Opcionalmente se pueden agregar otros frutos del mar
Preparación
Preparar el arroz con agua y sal como de costumbre pero agregar azafrán al agua para que el arroz quede amarillo.
En una sartén poner un poco del aceite en que viene el pulpo y fritar la cebolla blanca, los pimientos y la cebolla larga, agregar todos los mariscos(escurridos), sal, pimienta y pimentón al gusto. Continuar rehogando por un rato hasta que estén bien salteados.
Poner en un plato grande el arroz e integrarle los mariscos y dejar reposar un rato antes de servir para que el arroz tome el gusto de los mariscos.