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Arroz con mariscos 2
2010-02-02 11:28:29, por 22409
Ingredientes
- arroz , 500 grs.
- aceite, 1/8 litro
- cebollas, 2
- pimientos rojos, 2
- perejil, 1 ramita
- pimentón, un poco
- azafrán
- sal
- jamón, 50 grs.
- almejas, 1/2 kg.
- cigalas, 1/2 kg.
- mejillones, 1/4 kg.
- guisantes
- pimientos
- rojos
Preparación
En una cazuela se dora cebolla, pimientos en trozos, perejil, pimentón, azafrán, sal
y jamón; cuando todo esté dorado se le añaden las almejas y mejillones. Cuando éstos estén abiertos se incorporan las
gambas y cigalas. Se añade agua en doble medida que la del arroz y una vez cocido se retira del fuego, se deja reposar y se
adorna con pimientos en tiras y guisantes.