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Arroz con grandules
2010-03-17 14:44:51, por 24316
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino tocineta
- 1 pimiento pimentón verde grande, picado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, bien picados
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate jitomate
- 1 taza de arroz de grano largo, sin cocer
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de agua
- 1 lata 15 onzas de gandules, escurridos y enjuagados
Preparación
Rehogar el tocino a fuego medioalto en una sartén mediana. Escurrir el tocino en papel absorbente , reservando la grasa que quedó en la sartén. Triturar el tocino y reservarlo.
Añadir el pimiento verde, la cebolla y el ajo a la grasa en la sartén, rehogar revolviendo a fuego medio por 5 minutos. Agregar la salsa de tomate, el arroz, la sal y la pimienta negra, mezclar todo muy bien. Incorporar el aguay dejar que hierva.
Incorporar los gandules, tapar la sartén. Reducir el fuego a mediobajo y dejar cocinar todo durante 20 minutos.
Finalmente espolvorear esto con el tocino que reservaste.