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Arroz con bogavante
2010-02-02 11:28:29, por 23004
Ingredientes
- arroz , 1/4 kg.
- bogavante, 1 kg.
- berberechos, 1,5 kgs.
- almejas, 1 kg.
- cebolla
- ajo
- perejil
- azafrán
Preparación
En una cazuela de barro se pone el aceite y en él se dora la cebolla, ajo, perejil,
todo bien picado. Cuando esté dorado se le echa el arroz, se le da unas vueltas y se le añade el agua de las almejas y
berberechos previamente cocidos, en la cual hemos disuelto el azafrán. A continuación, añadimos el bogavante troceado y
dejamos cocer a fuego lento, y lo servimos una vez cocido, en la misma cazuela.
En la fotografía se ha utilizado el caparazón del bogavante como adorno.