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Arroz con almendras
2010-03-17 14:44:48, por 25025
Ingredientes
- 3 tazas de arroz de grano largo
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cebolla mediana en trocitos
- 1 pimentón chile dulce, chile pimiento en trocitos
- 3 sobres de Consomé de Pollo
- 3 1/2 tazas de agua caliente
- 1/2 taza de zanahorias cocidas en cuadritos
- 1/2 taza de habichuelas cocidas en trocitos
- 1/2 taza de aceitunas rellenas en rodajas
Preparación
En una olla a fuego medio, sofreír en el aceite los dientes de ajo, la cebolla y el pimentón chile dulce, chile pimiento por 3 minutos.
Añadir el Consomé junto con el arroz y mezclar bien hasta que el arroz cambie de color.
Agregar los demás ingredientes y terminar la cocción del arroz en la forma acostumbrada.
Posteriormente verter el arroz a un molde de chimenea con hueco en el centro engrasado, presionando bien para que guarde la forma de aro. Volcar sobre una bandeja y decorar al gusto.