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Alcachofas al horno
2010-02-23 08:39:57, por 24428
Ingredientes
- 8 alcachofas grandes
- 8 dientes de ajo
- 150 g de bacon o tocineta
- aceite de oliva
- sal ·
- 1 cuch. de harina de maíz refinada
- limón
- agua.
Preparación
Limpia las alcachofas quitando las hojas duras y el rabo y frótalas con limón. Colócalas en un recipiente hondo para horno, sazona e introduce en cada una un diente de ajo picados la mitad de la tocineta y añade un chorro de aceite y un vaso de agua. Mételo todo en el horno a 180º hasta que estén tiernas tardarán unos 30 minutos aproximadamente. Sirve las alcachofas en un plato o fuente. Fríe en una sartén con aceite el resto de la tocineta picada. Añade el caldo de la fuente del horno y un poco de harina de maíz diluida en agua fría, para espesar la salsa. Por último, salsea las alcachofas y sirve.