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Albóndigas con salsa
2010-03-19 15:41:07, por 23928
Ingredientes
- 1 kg. de carne picada magra
- 7 cucharadas de apio bien picado
- 4 cucharadas de pan rallado
- 4 huevos
- 100 gr. de perejil picado
- 3 cebollas
- 500 gr. de tomate triturado
- 300 cc. de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 litro de caldo de ave
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes y se hacen las albóndigas.
Se colocan las albóndigas en una cacerola y se agregan todos los ingredientes de la salsa.
Se pone a cocinar a fuego fuerte primero hasta que rompa el hervor, y luego se deja cocinar a fuego mediano hasta que se concentre la salsa.