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Albóndigas
2010-03-17 14:44:53, por 23050
Ingredientes
- 1/2 kg. de carne molida de res
- 1/4 kg. de carne molida de puerco
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 bolsita de pan molido
- 1 cebolla
- 10 hojas de hierbabuena picada
- 2 pimientas
- 1 pizca de comino en polvo
- 2 jitomates
- 1 diente de ajo
- 1 chile ancho
- aceite para freír y sal al gusto
Preparación
Mezcle la carne con la leche, media cebolla picada, la hierbabuena, el pan molido, la sal, el comino y los huevos. Forme bolitas de carne con las manos.
Ase, desvene y remoje el chiles.
Ase el jitomate, pélelo y lícuelo con media cebolla, el ajo, la pimienta y el chile. Fría todo hasta que sazone. Añada 3 tazas de agua y cuando empiece a hervir agregue varias albóndigas y cueza bien de 15 a 20 minutos.