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Ajoarriero de bogavante
2010-03-19 16:23:47, por 21895
Ingredientes
- 200 gr. de bacalao limpio y desalado
- 1 bogavante de 800 gr.
- 1 cebolla hermosa
- 4 pimientos choriceros
- 1 tomate.
- 1 guindilla
- Ajos
- Aceite
Preparación
Poner los pimientos en remojo para sacarles la carne.
Aparte cocer el bogavante, dejar enfriar y sacar la carne del caparazón.
Saltear a fuego lento la cebolla, el tomate, la guindilla, el bogavante cocido y separado de la cáscara y la carne de los pimientos.
Proceder a freír los ajos una vez dorados añadir el bacalao desalado y en trocitos, rehogar.
Mezclar el bacalao y la salsa con el bogavante y esperarar a que comience a hervir.