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Ajiceros
2010-03-19 15:41:09, por 23808
Ingredientes
- Ajicero en vinagre
- 1 frasco de vidrio de 1/2 litro
- 300 gramos de ají chirelito
- 2 cebollas finamente picadas
- 6 dientes de ajo pelados
- 400 mililitros de vinagre de vino tinto
- 200 mililitros de agua potable
- Sal, azúcar y pimienta al gusto
Preparación
Se sofríen los ajíes con el ajo y las cebollas durante cinco minutos. Se agrega el vinagre y el agua. Se cocina hasta que los líquidos se reduzcan a la mitad. Se sazona con sal, pimienta y azúcar. Se reserva en un frasco previamente esterilizado y se deja marinar por lo menos durante cinco días. Se reserva en un lugar a temperatura media, fuera de la nevera.