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Teóricamente, y de hecho en la práctica, cualquier clase de carne se puede conservar, pero el cerdo ha sido durante mu...
Cuando los campesinos mataban sus propios animales, especialmente el cerdo, para abastecerse de carne, siempre había qu...
Este grupo de verduras incluye varias que actualmente son consideradas como maleza. hubo una época en que eran tan cono...
Fue john evelyn, erudito inglés del siglo xvii, quien dijo que una ensalada es algo que hay que componer como una pieza...
Desde el momento en que se cosechan, los guisantes, las judías y el maíz empiezan a convertir sus azúcares en almidó...
Las coles que forman cabeza pertenecen al género brassica, que incluye también las coliflores, brécoles y coles de br...
La familia de la cebolla, que incluye el ajo y los puerros, tiene muchos miembros, tanto cultivados como silvestres. tal...
Las verduras de raíz y los tubérculos -nabos, chirivías, colinabos; zanahorias y patatas- tomados en conjunto; forman...
Aunque es frecuente que los brotes y capullos parezcan apetitosos; en realidad sólo hay unos pocos dignos de ser comido...
Los pescados marinos
dentro de ellas existen varios grupos culinarios naturales, tales como los pescados planos, el bac...
