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Sano y sabroso
el caldo hecho en casa es uno de los pilares de la buena cocina. hacerlo resulta fácil y satisfactorio....
Los modernos juegos de dos cazos superpuestos son descendientes directos de los antiguos baños de maría. los baños ma...
Sólo para pollos jóvenes
el pollo resulta fácil de conseguir, a un precio todavía razonable. por eso es habitual en...
Sin agua, mucho mejor
la cocción en el horno es una de las formas más sencillas de cocinar el pescado, y para algunos...
Estos quesos empezaron a tomar el color que les da nombre gracias a un feliz accidente. el roquefort, el ancestral queso...
No existen reglas fijas sobre la forma de servir quesos en casa, pero quien quiera disfrutar de todas las variaciones de...
Son los más simples de todos. se hacen con la cuajada de leche acidificada o con leche que coagula agregándole cuajo, ...
Quesos duros
cuando se aplica a los quesos, la palabra "duro" significa que han sido sometidos a presión para que qued...
Quesos semiduros
estos quesos se caracterizan por su consistencia, firme pero elástica. a veces son blandos y tiernos ...
Quesos blandos
el aroma y sabor característicos de estos quesos cremosos, blandos y blancos, proviene de unos cultivos...
